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हल्दी का आज का मंडी भाव — Varanasi, Uttar Pradesh

Varanasi APMC · 7 अगस्त 2026

आज का मोडल भाव

₹11,900

₹/क्विंटल · ≈ ₹119/किलो

न्यून ₹11,900अधि. ₹11,900
ऊपर ₹3,300 (बीते दिन से)

आज की मंडी अपडेट

Varanasi APMC · 7 अगस्त 2026

Varanasi APMC मंडी (Varanasi, Uttar Pradesh) में आज हल्दी का भाव ₹11,900/क्विंटल है, यानी लगभग ₹119/किलो। आज का भाव ₹11,900 से ₹11,900 प्रति क्विंटल के बीच रहा, कल से ₹3,300 ज़्यादा। पूरे Uttar Pradesh में आज हल्दी ₹1,240.79 (Ujhani APMC) से लेकर ₹26,400.95 (Noida APMC) तक बिक रहा है, कुल 4 मंडियों में। पिछले 30 दिनों में औसत भाव ₹11,104/क्विंटल रहा, जिसमें उच्चतम ₹12,506.33 और न्यूनतम ₹8,600/क्विंटल दर्ज हुआ। यह मंडी भाव थोक (wholesale) दर है — असली खुदरा कीमत आमतौर पर इससे 25–60% ज़्यादा, यानी लगभग ₹149–₹190/किलो के आस-पास रहती है। सभी भाव भारत सरकार के Agmarknet और eNAM पोर्टल की दैनिक बुलेटिन से लिए जाते हैं और रोज़ शाम अपडेट होते हैं।

पिछले 30 दिनों का रुझान

पिछले 30 दिनों में Varanasi APMC में हल्दी का भाव ₹8,600–₹12,506.33 प्रति क्विंटल के बीच रहा। भाव ने अपना मासिक उच्चतम स्तर 31 जुलाई 2026 को छुआ। हाल के दिनों में भाव में कुछ उतार-चढ़ाव देखा गया है।

साप्ताहिक सारांश

भाव (₹/क्विंटल)₹11,900
रेंज₹8,600 – ₹12,506.33
बदलाव₹606.33

मासिक सारांश

भाव (₹/क्विंटल)₹11,900
रेंज₹7,700 – ₹12,506.33
बदलाव₹1,712.95

हल्दी का भाव: किलो, क्विंटल और टन में

किसान और खरीदार अक्सर सिर्फ़ क्विंटल में नहीं सोचते, इसलिए आज के मोडल भाव ₹11,900/क्विंटल को उन्हीं मात्राओं में बदलकर दिखाया गया है जिनमें आमतौर पर सौदा होता है।

मात्राआज का भाव
1 किलो₹119
5 किलो₹595
10 किलो₹1,190
20 किलो (क्रेट)₹2,380
50 किलो₹5,950
1 क्विंटल (100 किलो)₹11,900
1 टन (1,000 किलो)₹1,19,000

Varanasi APMC पर आज का भाव — 30 दिन के मुक़ाबले

आज का मोडल भाव कल से ₹3,300/क्विंटल ज़्यादा है, और 30-दिन के औसत ₹11,104/क्विंटल से ₹796 ऊपर है। इस महीने का उच्चतम भाव ₹12,506.33/क्विंटल और न्यूनतम ₹8,600/क्विंटल रहा।

कल से बदलाव

₹3,300 ▲

30-दिन औसत

₹11,104

महीने का उच्चतम

₹12,506.33

महीने का न्यूनतम

₹8,600

पिछले दिनों का भाव इतिहास

नीचे हल्दी के पिछले कुछ दिनों के न्यूनतम, अधिकतम और मोडल भाव दिन-वार दिए गए हैं, ताकि आप भाव में हो रहे रोज़ के बदलाव को ट्रैक कर सकें।

दिनांकमोडल भाव ₹बदलाव
7 अगस्त 2026₹11,900₹3,300
3 अगस्त 2026₹8,600₹3,906.33
31 जुलाई 2026₹12,506.33₹1,096.52
29 जुलाई 2026₹11,409.81—

आज पूरे Uttar Pradesh में हल्दी का भाव

आज Uttar Pradesh में हल्दी 4 मंडियों में बिक रहा है। सबसे ऊंचा भाव Noida APMC, Ghaziabad में ₹26,400.95/क्विंटल दर्ज हुआ, और सबसे कम भाव Ujhani APMC, Badaun में ₹1,240.79/क्विंटल रहा। राज्य भर में रिपोर्ट करने वाली मंडियों का औसत भाव लगभग ₹14,440/क्विंटल है।

Uttar Pradesh की पूरी मंडी सूची

फ़िल्टर करें और पूरी सूची देखें →

सभी भाव ₹ प्रति क्विंटल में हैं

फसलमंडी (APMC)मोडल भाव ₹बदलाव
हल्दीKanpur(Grain) APMC₹16,989.98₹1,120.44
हल्दीUjhani APMC₹1,000₹200
हल्दीUjhani APMC₹1,200₹94.34
हल्दीSaharanpur APMC₹16,119.8—
हल्दीKanpur(Grain) APMC₹15,869.54₹230.46
हल्दीUjhani APMC₹1,105.66₹94.34
हल्दीUjhani APMC₹1,200₹75.56
हल्दीKanpur(Grain) APMC₹16,100₹377.08
हल्दीVaranasi APMC₹11,900₹3,300
हल्दीBanthara APMC₹23,500—
हल्दीKanpur(Grain) APMC₹15,722.92₹1,422.71
हल्दीBareilly APMC₹13,000₹3,331.12
हल्दीChoubepur APMC₹15,000—
हल्दीBareilly APMC₹9,668.88—
हल्दीKanpur(Grain) APMC₹17,145.63₹193.25
हल्दीGhaziabad APMC₹19,000—
हल्दीUjhani APMC₹1,124.44—
हल्दीVaranasi APMC₹8,600—
हल्दीBaruwasagar APMC₹2,500—
हल्दीKanpur(Grain) APMC₹16,952.38—
पिछलापेज 2अगला

थोक बनाम खुदरा: Varanasi में हल्दी की असली कीमत

₹119/किलो का यह भाव मंडी का थोक (wholesale) मोडल भाव है — यानी वह दर जिस पर मंडी में सबसे ज़्यादा सौदे हुए। यह वह कीमत नहीं है जो आप सब्ज़ी मंडी, किराना दुकान या क्विक-कॉमर्स ऐप पर चुकाते हैं।

मंडी से घर तक पहुंचने में उपज आमतौर पर आढ़तिया, थोक व्यापारी और खुदरा विक्रेता से होकर गुज़रती है, जिसमें हर स्तर पर मार्जिन, लोडिंग, पैकिंग, परिवहन और 8–15% तक की टूट-फूट जुड़ती है। सामान्य नियम के तौर पर, खुदरा भाव मंडी के मोडल भाव से 25–60% ज़्यादा रहता है। इस हिसाब से आज के ₹119/किलो के भाव पर, Varanasi में खुदरा भाव लगभग ₹149–₹190/किलो रहने की उम्मीद है, और क्विक-कॉमर्स ऐप पर इससे भी ज़्यादा हो सकता है।

अगर आप थोक खरीदार हैं — होटल, कैंटीन, फ़ूड प्रोसेसर या FPO — तो मंडी भाव आपकी बातचीत की शुरुआती दर है, आपकी अंतिम लागत नहीं।

हल्दी के भाव में बदलाव के मुख्य कारण

1. आवक (सप्लाई)

ज़्यादा आवक होने पर भाव नरम पड़ता है, और आवक कम होते ही भाव तुरंत ऊपर चढ़ जाता है।

2. मौसम व फसल चक्र

बारिश या गर्मी की लहर से आवक अचानक घटने पर भाव में तेज़ उछाल आता है।

3. गुणवत्ता व ग्रेड

A-ग्रेड, एक-समान साइज़ वाला हल्दी मिश्रित लॉट के मुक़ाबले काफ़ी ज़्यादा भाव पा सकता है।

4. ढुलाई व ईंधन लागत

डीज़ल भाव और मंडी की दूरी सीधे ट्रक के लैंडेड कॉस्ट और अंतिम भाव पर असर डालते हैं।

5. आस-पास की मांग

पड़ोसी शहरों और मंडियों में मांग बढ़ने पर स्थानीय भाव भी ऊपर की ओर खिंच जाता है।

6. MSP (न्यूनतम समर्थन मूल्य)

हल्दी न्यूनतम समर्थन मूल्य (MSP) के दायरे में आता है, जो सरकार द्वारा तय एक फ़्लोर रेट है — हालांकि मंडी का रोज़ का भाव इससे ऊपर या नीचे भी जा सकता है।

हल्दी का सीज़नल भाव पैटर्न

सामान्य फसल-चक्र प्रवृत्ति पर आधारित — हर साल थोड़ा बदलाव संभव है

भाव सबसे ऊंचा

मुख्य आवक से पहले

भाव सबसे नरम

मुख्य आवक सीज़न

मसालों का भाव मुख्य आवक सीज़न में आपूर्ति बढ़ने से नरम पड़ता है, और भंडारण योग्य होने के कारण बाकी साल अपेक्षाकृत स्थिर रहता है।

किसान का नेट रिअलाइज़ेशन कैलकुलेटर

मंडी भाव आपका सकल (gross) भाव है। हाथ में असली रकम इससे कम आती है — नीचे अपने हिसाब से आंकड़े बदलकर देखें।

सकल मूल्य (Gross value)₹1,19,000
आढ़तिया कमीशन− ₹2,380
मार्केट फ़ीस + HRDF− ₹2,380
लोडिंग/अनलोडिंग− ₹200
पैकिंग/क्रेट− ₹300
परिवहन− ₹1,500
नेट रिअलाइज़ेशन (net)₹1,12,240 (₹11,224/क्विंटल)

कटौती दरें अनुमानित हैं और मंडी, फसल व सीज़न के अनुसार बदलती हैं। सटीक मार्केट फ़ीस और HRDF की पुष्टि अपने राज्य के कृषि विपणन बोर्ड और आढ़तिया से करें।

ग्रेड के हिसाब से हल्दी के भाव में अंतर

Agmarknet पर ज़्यादातर सौदे सामान्य किस्म ("Other") के तहत दर्ज होते हैं, जिससे गेट पर होने वाला असली अंतर छिप जाता है। असल में, एक-समान साइज़ वाला A-ग्रेड ताज़ा माल मोडल भाव से ज़्यादा कीमत पाता है, जबकि मिश्रित, पुराना या दागी माल कम भाव पर बिकता है। नीलामी से पहले माल छांटना और ग्रेड करना दिन के भाव-दायरे में ऊपर जाने का सबसे सस्ता तरीका है।

ग्रेड / किस्ममोडल भाव से अंतर
A-ग्रेड+₹200 से +₹500
स्टैंडर्ड / Otherमोडल भाव के आस-पास
देसी / लोकल किस्म−₹100 से −₹300
B-ग्रेड / मिश्रित−₹300 से −₹600

Varanasi APMC मंडी के बारे में

मंडी
Varanasi APMC
नियामक निकाय
उत्तर प्रदेश कृषि उत्पादन मंडी परिषद
जिला
Varanasi
राज्य
Uttar Pradesh
सामान्य नीलामी समय
सुबह जल्दी, आमतौर पर 6:00–11:00 बजे तक

Varanasi APMC में हल्दी कैसे बेचें

  1. 1नीलामी शुरू होने से पहले मंडी पहुंचें और अपनी उपज उतारें।
  2. 2ग्रेड के हिसाब से माल को तय प्लेटफ़ॉर्म स्थान पर सजाएं।
  3. 3एक लाइसेंसशुदा आढ़तिया के पास अपने लॉट को रजिस्टर करें।
  4. 4खुली नीलामी में हिस्सा लें और सबसे अच्छा भाव पाने की कोशिश करें।
  5. 5वज़न, भाव और कटौती दिखाने वाली सेल स्लिप (parchi) ज़रूर लें।

भुगतान आढ़तिया के ज़रिए तय होता है। ID और ज़रूरत पड़ने पर ज़मीन/उपज के काग़ज़ात साथ रखें, और देखें कि क्या eNAM इलेक्ट्रॉनिक नीलामी चल रही है — इससे अक्सर ज़्यादा खरीदार जुड़ते हैं।

Varanasi APMC में आज की अन्य फसलों के भाव

इसी मंडी में बिकने वाली बाकी फसलों का आज का भाव भी देखें।

पटसन / मेस्टापटसन / मेस्टासुपारी (अरेका नट)सुपारी (अरेका नट)बाजराबाजराजौजौबंगाल चना दाल (चना दाल)बंगाल चना दाल (चना दाल)उड़द दालउड़द दाल
Broken Riceशिमला मिर्चशिमला मिर्चचनाचनालाल मिर्चलाल मिर्चधनिया (पत्ते)धनिया (पत्ते)लोबियालोबिया
Dal Mixजलाऊ लकड़ीजलाऊ लकड़ीमछलीमछलीलहसुनलहसुनअदरक (हरा)अदरक (हरा)कच्चा चना (छोलिया)कच्चा चना (छोलिया)हरी मिर्चहरी मिर्चमूंग दालमूंग दालमूंग दाल (साबुत)मूंग दाल (साबुत)मूंगफलीमूंगफलीज्वारज्वारनींबूनींबूअलसीअलसीमहुआमहुआमक्कामक्का
Makhana(Foxnut)मसूर दालमसूर दालमेथी दानामेथी दानासरसोंसरसोंप्याजप्याजधान (सामान्य)धान (सामान्य)मटर की फलीमटर की फलीसूखा मटरसूखा मटरअरहर की फलीअरहर की फलीआलूआलू
Rambans(Agave /Century plant)
Red gram/Arhar/Tur(whole)चावलचावलतिलतिलसौंफसौंफ
Sweet Saagतंबाकूतंबाकूटमाटरटमाटरगेहूंगेहूंलकड़ीलकड़ी

मंडी की भाषा — ज़रूरी शब्द

मोडल भाव
जिस भाव पर उस दिन सबसे ज़्यादा सौदे हुए, वही मोडल/औसत भाव कहलाता है — यही उस दिन का 'असली बाज़ार भाव' माना जाता है।
न्यूनतम / अधिकतम भाव
उस दिन की नीलामी में दर्ज सबसे कम और सबसे ज़्यादा कीमत — यह मुख्यतः गुणवत्ता के अंतर को दिखाता है।
क्विंटल
100 किलोग्राम। भारत में सभी APMC भाव क्विंटल में ही दर्ज होते हैं।
आवक (Arrivals)
उस दिन मंडी में पहुंची उपज की कुल मात्रा। आवक बढ़ने पर आमतौर पर भाव नरम पड़ जाता है।
आढ़तिया
लाइसेंसशुदा कमीशन एजेंट जो किसान की उपज की नीलामी कराता है और भुगतान व्यवस्था संभालता है।
APMC
कृषि उपज मंडी समिति — राज्य सरकार द्वारा नियंत्रित मंडी यार्ड, जहां फसल का नियमित क्रय-विक्रय होता है।
eNAM
राष्ट्रीय कृषि बाज़ार (National Agriculture Market) — देशभर की APMC मंडियों को जोड़ने वाला ऑनलाइन ट्रेडिंग प्लेटफ़ॉर्म।
MSP
न्यूनतम समर्थन मूल्य — सरकार द्वारा तय एक गारंटीड फ़्लोर रेट, जो सिर्फ़ चुनिंदा अधिसूचित फसलों पर लागू होता है।

डेटा स्रोत और अपडेट फ़्रीक्वेंसी

इस पेज पर दिखाए गए मंडी भाव भारत सरकार के Agmarknet (कृषि विपणन एवं निरीक्षण निदेशालय) और eNAM पोर्टल से लिए जाते हैं। भाव कार्य-दिवसों पर, आमतौर पर मंडियों द्वारा दिन की नीलामी रिपोर्ट करने के बाद शाम 6–10 बजे के बीच अपडेट होते हैं। सरकारी अवकाश या जिस दिन मंडी में कोई कारोबार नहीं होता, उस दिन नया डेटा दर्ज नहीं होता — इतिहास तालिका में दिखने वाले गैप गैर-कारोबारी दिनों को दर्शाते हैं, न कि गुम डेटा को। सभी भाव संकेतात्मक थोक मूल्य हैं; सौदा करने से पहले मंडी से भाव की पुष्टि ज़रूर करें।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

Varanasi APMC मंडी (Varanasi, Uttar Pradesh) में आज हल्दी का भाव ₹11,900 प्रति क्विंटल है, जिसमें न्यूनतम ₹11,900 और अधिकतम ₹11,900 प्रति क्विंटल दर्ज हुआ।

आज के ₹11,900 प्रति क्विंटल के मोडल भाव के हिसाब से 1 किलो हल्दी की थोक कीमत लगभग ₹119 बैठती है। खुदरा भाव आमतौर पर इससे 25–60% ज़्यादा होता है।

न्यूनतम और अधिकतम भाव उस दिन की नीलामी में दर्ज सबसे कम और सबसे ज़्यादा कीमत हैं, जो मुख्यतः गुणवत्ता का अंतर दिखाते हैं। मोडल भाव वह कीमत है जिस पर सबसे ज़्यादा सौदे हुए, इसीलिए इसे इस पेज पर मुख्य आंकड़े के तौर पर दिखाया जाता है।

हां, हल्दी न्यूनतम समर्थन मूल्य (MSP) के दायरे में आता है। हालांकि मंडी का रोज़ का भाव सरकार द्वारा तय MSP से ऊपर या नीचे भी जा सकता है — असली भाव इसी पेज पर दिए गए दैनिक आंकड़ों से देखें।

नहीं। आवक, स्थानीय मांग, गुणवत्ता और ढुलाई दूरी अलग होने से एक ही राज्य की अलग-अलग मंडियों में भी हल्दी का भाव अलग हो सकता है — इसी पेज पर 'अन्य मंडियों में भाव' सेक्शन में तुलना देखें।

पिछले 30 दिनों में Varanasi APMC में हल्दी का सबसे ऊंचा मोडल भाव ₹12,506.33 प्रति क्विंटल और सबसे कम ₹8,600 प्रति क्विंटल रहा।

किसी भी फसल में भाव को लेकर पक्के तौर पर भविष्यवाणी नहीं की जा सकती। भाव के रुझान का अंदाज़ा लगाने के लिए इसी पेज पर दिया गया 30-दिन का चार्ट और सीज़नल पैटर्न देखें, अनुमान पर भरोसा करने के बजाय।

आज का थोक (मंडी) भाव ₹119/किलो है। Varanasi में खुदरा भाव आमतौर पर इससे 25–60% ज़्यादा, यानी लगभग ₹149–₹190/किलो के बीच रहता है, और क्विक-कॉमर्स ऐप पर इससे भी ज़्यादा हो सकता है।

कार्य-दिवसों पर रोज़ाना, आमतौर पर शाम 6–10 बजे के बीच, जब मंडियां अपनी दिन की नीलामी की रिपोर्ट Agmarknet को भेजती हैं। इतिहास तालिका में गायब तारीखें गैर-कारोबारी दिन दर्शाती हैं।

आढ़तिया कमीशन, मार्केट फ़ीस, HRDF, लोडिंग, पैकिंग और परिवहन के बाद नेट रिअलाइज़ेशन आमतौर पर सकल मंडी भाव से 12–20% कम रहता है। अपने हिसाब से सटीक अनुमान के लिए इसी पेज पर दिया गया नेट रिअलाइज़ेशन कैलकुलेटर इस्तेमाल करें।

Varanasi की सभी सक्रिय मंडियों की सूची और वहां बिकने वाली फसलों के भाव देखने के लिए इसी पेज के 'मंडी के बारे में' सेक्शन या 'सभी मंडियां देखें' लिंक पर जाएं।

इसी पेज पर मौजूद जिला और राज्य के लिंक इस्तेमाल करके पूरे भारत की मंडियों में हल्दी का भाव देखें, या दूसरी फसल का भाव देखने के लिए फसल बदलें।